Met Gebodemd Brood versterken we de lokale keten van akker tot bakker.
Gebodemd Brood! Van akker tot bakker
Met Gebodemd Brood versterken we de lokale keten van akker tot bakker. Tegelijk laten we een breed publiek kennismaken met de kansen én uitdagingen van lokaal graan. Zo bouwen we samen aan een duurzame toekomst voor ons lokaal brood: Ferme Meelke.
Waar staan we op dit moment?
De voorbije maanden hebben we niet stilgezeten!
Boer Neel selecteerde drie percelen voor de graanteelt. Samen met Regionaal Landschap de Voorkempen kozen we de geschikte graanrassen. Het eerste perceel werd ingezaaid met zomertarwe en in juli konden we al de eerste oogst binnenhalen.
Het graan wordt nu gedroogd en vervolgens met een historische wanmolen gezuiverd. Daarna gaat het naar een historische molen in de buurt, waar het op natuursteen tot meel wordt gemalen.
Intussen bouwen we verder aan de lokale keten. We zoeken bakkers die met ons meel aan de slag willen, werken samen met een bevlogen molenaar en onderzoeken aan welke voorwaarden een historische molen moet voldoen om officieel meel voor menselijke consumptie te produceren. Daarbij zoeken we voortdurend het evenwicht tussen historische technieken en een haalbare, efficiënte werkwijze.
De eerste oogst gebeurde machinaal. De oogst van de twee volgende percelen willen we volgend jaar op ambachtelijke wijze organiseren, met workshops zeisen en handmatig dorsen. Zo krijg je de kans om deze eeuwenoude technieken zelf te beleven.
Omdat de oogst sterk afhankelijk is van het weer, kunnen we activiteiten niet altijd lang op voorhand plannen. Uitnodigingen en praktische informatie zullen daarom soms pas kort vooraf verstuurd worden. Enkele belangrijke data kunnen we gelukkig nu al met je delen.
Beleef zelf de weg van graan tot Gebodemd Brood!
Ons graanproject gaat een nieuwe fase in. Kom mee beleven hoe ons lokaal graan stap voor stap verandert in ambachtelijk brood.
12 september 2026 | Graan uitzuiveren met de wanmolen
- 10.00 – 12.00 uur | Ferme NeElke, Liefkenshoek 56, 2980 Zoersel.
- Samen zuiveren we het graan op ambachtelijke wijze met een historische wanmolen. Kom kijken, help mee of geniet gewoon van de sfeer. Je ontdekt meteen hoe dit ingenieuze werktuig werkt.
- Graag vooraf je aanwezigheid melden via ellen.decraene@rldv.be.
18 oktober 2026 | Proevertjesroute
- Tijdens deze route staan lokale streekproducten centraal. In het historische bakhuis van de Droogmolenhoeve in Ranst bakken we met ons eigen lokaal gemalen meel en brengen we het hele traject van graan tot brood tot leven. Uiteraard mag er ook geproefd worden!
- Meer info
11 november 2026 | Ambachtenmarkt Ferme NeElke
- Ook Gebodemd Brood is aanwezig op de jaarlijkse Ambachtenmarkt van Ferme NeElke. Noteer deze datum alvast in je agenda!
- Meer info: https://www.fermeneelke.be/
We hopen je op één of meerdere van deze momenten te ontmoeten!
Met de financiële steun van LEADER MarkAante Kempen+
