Recept
Indien in de oven, verwarm deze voor op 175 graden.
Maak eerst het deeg door alle ingrediënten te mengen, en goed te kneden. Als het wat elastisch is geworden en van je hand afrolt is het klaar. Deeg een uur laten rusten, liefst onder een vochtige theedoek.
Voor de vulling: schil de appel en snijd in kleine blokjes. Vermeng met de fijngesneden walnoot, gemberpoeder en suiker.
Rol het deeg uit tot rondjes van ongeveer 10 centimeter in diameter, doe op een helft een flinke eetlepel vulling op en vouw dicht. Met een vork de randjes even aandrukken zodat het ook echt goed hecht. Daarna bestrijken met eierdooier.
Dan 20 minuten tot goudbruin bakken in de oven, of frituren.